涅槃まで百万歩

中華とラーメンと酒の日々

晩の食生活シリーズ ここしばらく、晩の食事は自炊しておりますが……

先日、浅草にある餃子の名店で、お持ち帰りの『生餃子』を買ってきたのですが、「焼き」に大失敗……っていうか、持ち帰り用の『生餃子』は、注文を受けてから包み出すのですが、その際に「すぐに焼かない場合は冷凍に!」とのご注意を、うっかり忘れてチルド室に入れてしまいました(汗)!!!

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三日ほど経って、焼こうとして冷蔵庫から取り出し……。

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フライパンに油を敷き熱して、いざ投入しようと思ったら、皮が溶けていて小麦ネンドのような状態!!!

一個一個がくっついてしまい、無理やり剝がそうとしたら、餡が飛び出てしまいます(大汗)……。

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そこで、そのままパックをひっくり返して投入……結果、このような状態ですが、すごく良い香りがして美味しそう(嬉)!!! では、さっそく食べてみましょう……。

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おっ、餡の具材は野菜だけで作られているとのことなのですが、しっかりと水分を絞り出していて、甘味があってすごく美味。で、僕はご覧の通りで焼くのが苦手ですので、次回はお店で、調理済のものをいただくことにします(笑)!!!!!

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その翌日の、お昼も自炊……と、いいますのは、母親が入院していることもあり、冷蔵庫の中のものを食べきらないといけませんもので(汗)。そこで、即興で作った『なんちゃってクラムチャウダー』と『大根とセロリと玉葱の酢漬け』で昼食分を凌ぎます!!!

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具材は、猫のミーさん用のボイルホタテの貝柱以外の部分と、鯛竹輪の焼き目の部分を細かく千切り、玉葱とベーコンを刻んで水と牛乳で煮込みます。味付けはマーガリン・うまみ調味料・胡椒・砂糖・塩で調整……これが意外にイケます!!!

あっ……ホタテの貝柱と鯛竹輪の柔らかい部分は、ミーさん分の食事です(汗)!!!

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酢漬けのつけ汁は、らっきょう酢・塩・砂糖・水を混ぜて味を調整して、細長く刻んだ野菜を一日漬け込むだけですが、なかなか美味しいので、ぜひお試しを(笑)!!!

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その晩は、さらなる野菜の消費で、玉葱とキャベツを消費しようと『ナポリタン』を作りました。茹で時間四分という、細いパスタが食品をストックしている棚から出てきたこともありまして……。

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パスタとともに炒めた具材は、玉葱・キャベツにベーコン……これで冷蔵庫のベーコンパックの半分は消費、順調です。作り方は簡単、鍋にお湯を沸騰させて、塩を適量放り込み、四分間茹でたらお湯を少し残して捨て、その中にマーガリンと具材を投入して炒めます。最後にケチャップを絞って、少し炒めたら出来上がり。調理時間は二十分ほどでした(笑)!!!

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では、いただきます……ウッ、思ったよりも味付けが薄いのも然りですが、どうも細いパスタは、『ナポリタン』には向いていないような気がします(汗)!!!

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それでは、さらにケチャップを回しかけ……おっ、これでそこそこ美味しくなりました(嬉)!!! やっぱり『ナポリタン』は濃いめのケチャップ味が良いですよね!!!

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その翌日の晩も、野菜類を使い切りたいので、またパスタにしました!!! ただ、味付けは塩・胡椒・うまみ調味料だけですが……。本当はペペロンチーノ風にしようと思ったのですが、オリーブオイル・ニンニク・鷹の爪が見当たらないので断念(汗)!!!

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とりあえず、パスタを茹でて、その鍋に刻んだキャベツ・玉葱・ホタテの貝ひも・マーガリンを入れて炒め、塩・胡椒・うまみ調味料で味を整えたら出来上がり(笑)。でも、パスタが細いのと、ちょっと茹で過ぎたこともあり、焼きビーフンのような食感と味になりました。

さて、この次はこのパスタで『焼きそば』でも作ってみようかと、只今思案中です……。